Зонтичные

Преимущественно одно-, дву- и многолетние травы, реже кустарники или небольшие деревья.

Известно свыше 3 тысяч видов, относящихся к 300 родам. Распространены главным образом в умеренном поясе Северного полушария. На территории РТ 44 вида из 37 родов.

Одно-, дву- и многолетние травянистые растения. Широко распространены бутень, бедренец, горичник, гладыш, морковь, сельдерей и др. Стебель прямостоячий, часто с полыми междоузлиями. Листья простые, очередные, сильнорассеченные. Прилистников нет. Цветки мелкие, обоеполые, собраны в сложные зонтики. Плод – вислоплодник, при созревании распадается на 2 половинки. В оболочках плодов, иногда и в вегетативных органах зонтичных, находятся канальцы, содержащие пахучие эфирные масла.

В семействе зонтичных много культурных растений, преимущественно пищевых, пряных и эфирно-масличных (морковь, пастернак, сельдерей, петрушка, кориандр, тмин), некоторые виды имеют лекарственное значение (борщевик, бедренец, дудник, дягиль, порезник и др.), есть кормовые культуры (володушка, тмин, бедренец, сныть, борщевик и другие).

Бедренец, тмин – медоносные растения.

Резак, купырь, пастернак – сорняки; борщевик, володушка, синеголовка – декоративные; болиголов, вех – сильно ядовитые растения.

8 видов занесены в Красную книгу РТ (2006).