Травы, реже кустарники и небольшие деревья. Объединяет около 80 родов, свыше 2100 видов.

Распространены на всех континентах земного шара. Особенно широко представлены в умеренном поясе Северного полушария. На территории РТ 60 видов из 22 родов, в том числе гвоздика, звездчатка, качим, смолёвка, торица и др.

Листья супротивные, редко очерёдные, простые, цельные, чаще узкие (линейные или линейно-ланцетные), снабжены чешуевидными прилистниками или без прилистников. Цветки в метельчатых, кистевидных соцветиях, иногда одиночные, чаще с двойным околоцветником. Опыляются почти всегда насекомыми. Плод гвоздичных – многосемянная коробочка, вскрывающаяся створками или зубчиками и располагающаяся обычно на верхушке стебля.

Использование в медицине связано с наличием в гвоздичных сапонинов. Для лечебных целей применяют в основном мыльнянку лекарственную и грыжник голый.

Некоторые однолетние виды – злостные сорняки (торица посевная, куколь обыкновенный, звездчатка средняя и др.).

В качестве декоративных растений используют гвоздики (культивируются почти повсеместно из-за приятного запаха и яркой окраски венчика), качим метельчатый, мыльнянку лекарственную и др.

Хорошие медоносы (смолка обыкновенная, горицвет кукушкин, гвоздика пышная).

12 видов занесены в Красную книгу РТ (2006).