Подгруздки

Похожи на настоящие грузди, но не имеют млечного сока.

На территории РТ 3 вида.

Подгруздок белый, или сухой груздь (R. delica), – один из самых распространенных грибов. Встречается часто и в изобилии в лиственных и смешанных лесах с июля по октябрь. Растет большими группами. Шляпка выпуклая, у зрелого гриба воронковидная, диаметром до 20 см, матовая, белая, иногда с желто-бурыми пятнами, с загнутыми вниз краями. Кожица от шляпки не отделяется. Ножка короткая, книзу слабо суженная, плотная, белая или слегка буроватая. Мякоть белая, не изменяющаяся на изломе, с приятным запахом.

Подгруздок черный, или чернушка (R. adusta), встречается в лиственных, хвойных и смешанных лесах с июля по октябрь. Растет группами. Шляпка диаметром 5–15 см, выпуклая, у зрелого гриба воронковидная, грязновато-серая. Ножка плотная, короткая, одного цвета со шляпкой. Мякоть белая, на изломе сначала розовато-серая, затем черная, твердая.

Подгруздок чернеющий (R. nigricans) встречается в хвойных и лиственных лесах с июля по октябрь. Растет большими группами. Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, позже в центре вдавленная, грязно-белая, растрескивающаяся. Мякоть плотная, белая, на изломе сначала краснеет, затем чернеет. Запах приятный. Споровый порошок белый. Ножка длиной до 8 см, толщина до 2 см, прямая, ровная, белая.

Подгруздок белый и подгруздок черный съедобные грибы, подгруздок чернеющий – условно съедобный.