Спаржа

Известно около 150 видов. Распространены преимущественно в Евразии.

На территории РТ 1 вид – спаржа лекарственная (A. officinalis), изредка встречается во всех районах. Растет на лугах, по остепненным склонам, среди кустарников.

Многолетнее травянистое растение высотой 60-100 см. Корневище толстое, ползучее, густо усаженное шнуровидными придаточными корнями. Стебли прямостоячие. Листья едва заметные – беловатые, чешуевидные, из их пазух развиваются по 3-6 зеленых нитевидных побегов – кладодиев. Растение двудомное, на одних побегах образуются только мужские цветки, на других – только женские. Цветки сравнительно небольшие, по 1-2 на цветоножках. Околоцветник колокольчатый, зеленоватый. Плоды – красные шаровидные ягоды. Цветет в мае-июле. Плоды созревают в июле-августе. Размножается семенами и вегетативно (при помощи корневищ).

В пищу употребляют молодые мясистые побеги, содержащие белок, углеводы, различные витамины, сахара, минеральные соли.

В корневищах и корнях содержатся сапонины, кумарин, углеводы, каротин; в зрелых плодах – сахар, жирное масло.

В народной медицине настой корней применяется при сердечных болях, воспалении мочевого пузыря.

В садах и огородах разводят окультуренные формы.

Медоносное растение.