Купырь

Известно около 20 видов.

Распространены в Евразии. В РТ 1 вид – купырь лесной (А. sylvestris); часто встречается по всей территории республики. Растет в лиственных и смешанных лесах, среди кустарников, по берегам водоемов.

Многолетнее растение высота 60–150 см. Корень вертикальный, толстый. Стебель прямостоячий, внутри полый, глубокобороздчатый, сильноветвистый, вверху голый, в нижней части покрыт шершавыми волосками. Листья очередные, дважды- или триждыперистые, черешки у нижних листьев длинные, у верхних – укороченные. Цветки белые, мелкие, с сильным запахом, в сложных зонтиках. Плод – продолговатый вислоплодник, распадающийся на 2 полуплодика. Цветет в июне–июле. Плоды созревают в июле–августе. Размножается семенами. Теневыносливое растение.

Корни содержат крахмал, органические кислоты, флавоноиды, стебли и листья – эфирное масло, витамин С, лигнин.

Купырь обладает противовоспалительным, болеутоляющим, успокаивающим действием.

Благодаря нежному аромату используется в кулинарии.

Медоносное растение.