Известно около 350 видов. Распространены в Евразии, в Северной Африке и как заносные – в Северной Америке.

На территории РТ 6 видов. Коровяк мучнистый (V. lychnitis), коровяк черный (V. nigrum), коровяк обыкновенный, или медвежье ухо (V. thapsus), распространены во всех районах; коровяк Маршалла (V. marschallianum), коровяк густоцветковый (V. densiflorum) и коровяк фиолетовый (V. phoeniceum) – редкие для флоры республики виды.

Растут на песчаных почвах, лесных полянах, лугах, по берегам рек. Дву- и многолетние растения, высотой до 2 м. Стебли одиночные, прямостоячие. Листья цельные, очередные, продолговато-эллиптические, прикорневые – в розетке. Цветки желтые, красные, белые, в сложных кистевидных соцветиях. Плод – округло-яйцевидная коробочка с многочисл. мелкими бурыми семенами. Цветут в июне-августе. Плоды созревают в августе-сентябре. Размножаются семенами.

Цветки содержат сапонины, флавоноиды, сахара, кумарин, слизистые вещества, каротин. В народной медицине используются венчики цветков, отвар которых применяется в качестве отхаркивающего средства. Сухими листьями присыпают раны у животных.

Многие виды – медоносы. Коровяк черный и коровяк мучнистый – сорные растения.