Решетник Ольга Алексеевна

Родилась 7 марта 1951 г. в городе Оха Сахалинской области.

После окончания Казанского университета (1973 г.) работала там же. С 1980 г. в Казанском технологическом университете, заведующая кафедрой технологии пищевых производств (с 1997 г.).

Труды по изучению влияния биостимуляторов на рост микроорганизмов и биосинтез биологически активных веществ. О.А.Решетник изучены возможные механизмы действия синтетических антиоксидантов и ферментов нуклеодеполимераз на микробные клетки; усовершенствованы технологии получения белка одноклеточных организмов, а также аминокислот на основе использования биостимуляторов неспецифического действия.

Имеет 15 патентов и авторских свидетельств на изобретения.

Премия комсомола Татарии имени М.Джалиля (1978 г.).

Влияние антиоксиданта на рост и состав липидов дрожжей Saccharomyces cerevisiae в различные фазы развития культуры // Изв. РАН. Сер. биол. 1997. № 2 (соавтор).

Оценка эффективности хлебопекарного улучшителя окислительного действия // Хлебопродукты. 1999. № 8.

Эффективность использования янтарной кислоты в производстве ликёроводочных изделий из плодово-ягодного сырья // Изв. вузов. Пищевая технология. 2001. № 2/3 (соавтор).