Ильязова Эльмира Ибрагимовна

Родилась 5 мая 1942 г. в городе Нуха, ныне город Шеки, Азербайджанской Республики.

Окончила Азербайджанский университет (1965).

Преподавала в Казанском филиале Заочного института совестской торговли (1970–1972).

В 1972–1980 гг. сотрудник Научного центра биологических исследований АН Азербайджанской ССР. В

1980–1988 гг. в Азербайджанском институте народного хозяйства, в 1989–1990 гг. в Бакинском филиале Ленинградского финансово-экономического института.

С 1990 г. профессор кафедры товароведения продовольственных товаров Азербайджанского коммерческого института.

Труды по изучению биолого-технологических свойств гибридов пшеницы. Открыла в зерне и зернопродуктах селенофермент (глутатионпероксидаза), играющий важную роль в дисульфидно-тиоловом обмене белков и влияющий на физ. показатели клейковины.

Разработала и внедрила в производство новые технологии изготовления хлебных изделий.

Президент Азербайджанского благотворительного фонда им. Ш.Марджани (с 1996 г.).

Иммунохимическое исследование белков межродовых и межвидовых гибридов пшеницы и их родительских форм. М., 1971; 

Хлеба Азербайджана. Баку, 1985; 

Совершенствование технологии и улучшение качества национальных хлебопродуктов Азербайджана. М., 1988.