Бурек

До начала XIX века у татар бытовал высокий конусообразный бурек с козырьком и затыльником, с большими наушниками (отсюда название – колакчын). Подобные шапки были широко распространены у тюркских народов, в средневековой Восточной Европе.

В XIX веке у татар самым распространённым мужским зимним головным убором был полусферический матерчатый бурек на меху (мескен бурек, тәвәккәл бурек и др.), иногда с меховой опушкой (кырпулы бурек, камалы бурек).

Уборы с широким меховым околышем, обычно из бобра (камчат бурек), иногда носили и пожилые зажиточные татарки. Шились они из синего, зелёного, вишнёвого бархата на шёлковой подкладке, в старину – мягкими; их надевали поверх платка – так, чтобы конический верх бурека, украшенный золотой кистью, заламывался набок.

С середины XIX века камчат бурек стали шить твёрдыми, для чего подкладку простёгивали, плоский круглый верх нередко расшивали жемчугом, золотыми и серебряными нитями или украшали ювелирной бляхой. Камчат бурек вышел из употребления в начале XX века.

В некоторых сельских районах пожилые женщины носили бурек полусферической формы, связанные из толстых нитей овечьей шерсти коричневого цвета.

Цилиндрические буреки с плоским верхом и твёрдым околышем из чёрного каракуля (кара бурек, мәскәү бурек), из серой бухарской мерлушки (данадар бурек) были популярны среди духовенства, купечества, интеллигенции. Бурек надевали обычно поверх тюбетейки и носили в любое время года.

Для сельского населения бурек шили портные-отходники, особенно славились мастера из деревень Шемордан, Едигерово Мамадышского уезда.

К середине XIX века в ряде мест (например, в Мамадышском, Лаишевском уездах) промысел по обработке овчин и мерлушек и пошиву из них бурек приобрёл форму рассеянной мануфактуры. Продавали бурек на местных ярмарках в городах Бугульма, Мензелинск, а также большими партиями на Нижегородской ярмарке.

В настоящее время традиционные образцы бурека популярны у пожилых татар.

Смотри также: Головные уборы.

Литература

Воробьёв Н.И. Казанские татары. Казань, 1953.

Халиков Н.А. Хозяйство татар Поволжья и Урала. Казань, 1995.

Суслова С.В., Мухамедова Р.Г. Народный костюм татар Поволжья и Урала. Казань, 2000.