Содержание

Литература

Сдобное обжаренное в кипящем масле фигурное печенье в виде птичьих язычков (отсюда название) или лепешек (чельпек), спирали (урама), цветочков (гульбанак, роза).

Подают кош теле, остудив и обсыпав сахарной пудрой.

Литература

Ахметзянов Ю.А. Татарские блюда. Казань, 1970.

Все о татарах

Урманче Баки
Тукай Габдулла
Хамитов Гумар Павлович
Казанские татары