Зеленные культуры

К зеленным культурам относят лук (на зелёное перо), салат, шпинат, укроп, ревень, щавель, петрушку, сельдерей, базилик душистый, кориандр (на зелень) и др.

Зеленные культуры обладают хорошими вкусовыми качествами, содержат большое количество витаминов и ценных питательных веществ; скороспелы: листовой салат созревает через 30–45 суток после посева, шпинат — через 30–40, укроп — через 40, лук на перо — через 20–35 суток после посадки. Это позволяет проводить многократный посев и получать в теплицах свежую зелень в течение всего года, в открытом и утеплённом грунте — с весны до осени.

Зеленные культуры требовательны к плодородию и влажности почвы. В открытом грунте их можно выращивать в уплотнённых (с томатом, капустой) и промежуточных (перед поздними культурами — томатом, огурцом) посевах; в защищённом грунте могут занимать самостоятельное место или использоваться в качестве уплотнителей.

Зеленные культуры холодостойки, успешно растут при температуре 12–15 °С и легко переносят заморозки 3–5 °С, шпинат хорошо сохраняется и под снегом.

Районированные в Республике Татарстан сорта зеленных культур: салата — Крупнокочанный (1974 г.), Верадарц (1990 г.); шпината — Жирнолистный (1974 г.), Стоик (1996 г.); укропа — Грибовский (1978 г.), Лесногородский (1989 г.), Салют (1996 г.), Борей (1997 г.), Кибрай (1997 г.); петрушки — Урожайная (1965 г.), Обыкновенная листовая (1988 г.), Бриз (1996 г.), Сахарная (1996 г.); пастернака — Круглый (1965 г.), Лучший из всех (1996 г.); сельдерея — Яблочный (1973 г.); щавеля — Крупнолистный (1996 г.), Бельвильский (1996 г.); лука-батуна — Салатный 35 (1990 г.); шнит-лука — Медонос (1990 г.).

Автор – И.Н.Афанасьев