Клюква

Известны 4 вида. Распространены в холодном и умеренном поясах Северного полушария. На территории РТ 1 вид – клюква болотная (O. palustris). Встречается в Предкамье на сфагновых болотах.

Стелющийся мелкий полукустарник с острогранистыми красноватыми стеблями, длиной до 1 м. Листья очередные, на верхушке заостренные, на коротких черешках, кожистые, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу – голубовато-сизые от воскового налета. Цветки мелкие, собраны в зонтиковидные поникающие соцветия. Плод – шаровидная или овальная многосемянная темно-красная ягода, обладающая кислым вкусом. Семена мелкие, продолговато-яйцевидные. Цветет в июне. Плоды созревают в сентябре–октябре. Размножается семенами и вегетативно, за счет укореняющихся побегов. Очень вынослива в неблагоприятных условиях, отличается зимостойкостью.

Ягоды содержат сахара, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты и микроэлементы.

Благодаря содержанию бензойной кислоты ягоды могут долго храниться в свежем виде.

В практической медицине ягоды применяют как прохладительное и жаропонижающее средство и как источник витаминов.

В народной медицине клюквенный морс и сироп используются при авитаминозах и различных воспалительных заболеваниях, для утоления жажды.

Ягоды и сок находят широкое применение в пищевой промышленности.

Численность клюквы болотной на территории РТ значительно сокращается, вид занесен в Красную книгу РТ (2006).