Птицеводство

В РТ разводят кур, гусей, уток, индеек. Основной объем продукции получают на 3 птицефабриках, на птицекомплеке «Челны-Бройлер», на птицеводческом комплексе «Ак Барс», на птицезаводе «Племптица Бугульма», на агрофирме «Залесный», в 22 фермерских хозяйствах, на инкубаторных птицеводческих станциях, семейных подворьях.

До середины 1960-х гг. птицеводство Татарстана развивалось преимущественно на экстенсивной основе. Птицефермы колхозов и совхозов, как правило, были мелкими, с преобладанием ручного труда и низким уровнем продуктивности. На 1 хозяйство приходилось в среднем: в колхозах – 860, в совхозах – 2000 кур-несушек с яйценоскостью 66–102 яйца в год.

В республике работали несколько крупных птицесовхозов с интенсивными формами ведения хозяйства: «Красный ключ» Челнинского района (ныне Тукаевский район), племенной птицесовхоз «Бугульминский» Бугульминского района, совхоз «Кулаевский» Пестречинского района, племенные совхозы «Комсомольский», имени 25 лет Октября Лаишевского района, «Ключинский» Зеленодольского района.

В 1965 г. был создан Татарский трест «Птицепром» (с 1987 г. – производственное объединение «Татарское», с 1999 г. – сельскохозяйственное производственное объединение «Татптицепром», с 2003 г. – акционерное общество, в состав которого вошли все эти хозяйства (кроме совхоза «Кулаевский») и 34 инкубаторно-птицеводческие станции.

Птицеводство стало развиваться на промышленной основе. В 1965–1990 гг. происходил интенсивный рост производства продукции птицеводства, создавались крупные предприятия: птицефабрики яичного направления – «Юбилейная», «Набережночелнинская»; бройлерные фабрики – «Казанская», «Пестречинская», «Тукаевская», «Нижнекамская»; совхозы по выращиванию на мясо уток и индеек. Шла модернизация существовавших хозяйств.

На предприятиях системы «Птицепрома» валовой сбор яиц вырос с 25,6 миллионов до 814,9 миллионов штук, реализация мяса птицы – с 0,56 тысяч до 43,4 тысяч т, затраты труда на производство 1 тысячи яиц сократились с 22,9 до 1,52 человек/ч, расход кормов, соответственно, – с 450 до 187 кормовых единиц; рентабельность отрасли достигла 58,9%. Вложенные средства окупались в течение 1,5–2 лет.

На начальном этапе работы в условиях рыночной экономики (1991–1998), при удорожании кормов и энергоресурсов, произошел резкий спад объемов производства продукции. В 1998 г. по сравнению с 1990 г. уровень производства яиц снизился на 36,2%, мяса птицы – на 51,3%.

Большая часть предприятий стала убыточной или имела низкую рентабельность, что не позволяло вести даже воспроизводство птицы. Прекратили работу «Апастовская», «Буинская» и «Нижнекамская» птицефабрики, совхозы «Атабаевский» и «Комсомольский». Рынок городов республики был заполнен импортной продукцией.

С 1999 г. начался новый этап в развитии птицеводства Татарстана. Ряд птицефабрик был передан крупным инвесторам (холдинговой компании «Ак Барс банк», акционерным обществам «Татэнерго», «Татфондбанк», «Таттрансгаз» и др.), реформирована собственность птицеводческих предприятий.

На птицефабриках произведена реконструкция оборудования, приобретены более продуктивные кроссы кур, внедрены новые технологии, налажены сбалансированное кормление птицы и глубокая переработка мясной продукции. Проведена реконструкция многих птицефабрик: «Лаишевская» (2004–2007), «Челнинская» (2003–2007), Акционерное общество «Птицефабрика «Чистопольская» (2006–2007).

Акционерное общество «Тукаевская птицефабрика» в 2003 г. преобразовано в Общество с ограниченной ответственностью «Челны-бройлер»; в его состав вошли птицефабрики «Челнинская» (2004), «Нижнекамская» (2005).

В 2006 г. введен в эксплуатацию птицеперерабатывающий комплекс на уровне мировых стандартов мощностью 9 тысяч птиц в час.

Комбикорма поставляют акционерные общества «Кама-зернопродукт» (город Набережные Челны), «Казань-зернопродукт», «Магнитогорск-комбикорм», Акционерное общество хлебопродуктов «Ситко», Общество с ограниченной ответственностью «Биофакторы» (город Екатеринбург), Общество с ограниченной ответственностью «Кормозаготовка» (Москва), Общество с ограниченной ответственностью «Провими» (Москва, город Нижний Новгород), компания «Содружество» (Прибалтика). На ряде птицефабрик функционируют комбикормовые цеха.

В РТ разводят кур кроссов яичного и мясного направлений. Все существующие кроссы кур яичного направления выведены на основе одной из лучших яйценосных пород – белый леггорн. В 1980–1990 гг. в республике разводили двухлинейный кросс П-46, который был распространен во всех птицехозяйствах яичного направления. С 1999 г. этот кросс улучшается четырехлинейным кроссом бованс белый, завезенным из Голландии фирмой «Хендрикс» (яйценоскость несушки составляет 350 яиц, средняя масса яйца 61–62 г).

В конце 1990-х гг. был широко распространен завезенный из Свердловской области кросс родонит, на долю которого приходилось около 42% всего поголовья птиц яичного направления. Обладает высоким генетическим потенциалом продуктивности: в среднем 296 яиц от несушки, выход яичной массы 18–19 кг. Характерной чертой является аутосексность по цвету пуха в суточном возрасте (несушки – светло-желтые, петушки – коричневые).

В начале ХXI в. специалистами государственного племенного завода «Птицевод» совместно с учеными Всероссийского научно-исследовательского и технологического институтов птицеводства создан высокопродуктивный трехлинейный кросс бугульма (БТ-125), у которого возраст достижения 50-процентной продуктивности по стаду составляет 145 дней, яйценоскость – 300–320 штук, масса яйца – 64,8 г, вывод цыплят – 86%, сохранность молодняка – 98%. Затраты кормов на производство 1 тысячи яиц – 1,47 ц кормовых единиц.

В разных птицеводческих хозяйствах разводят также кур кроссов ломанн белый, ломанн коричневый, завезенных из Германии в 1990–2000 гг.

В 2007 г. наиболее крупными хозяйствами, занимавшимися разведением кур яичного направления были: племзавод «Птицевод» – 198 тысяч, Акционерное общество «Сельскохозяйственное предприятие «Юбилейное» Лаишевского района – 1 миллион 780 тысяч, Общество с ограниченной ответственностью «Птицеводческий комплекс «Лаишевский» – 510 тысяч, Общество с ограниченной ответственностью «Лениногорская птицефабрика» – 234 тысячи голов.

К мясному направлению продуктивности относят породы и породные группы корниш, плимутрок, лангшан, брама и другие; наибольшее промышленное значение и применение имеют корниш и плимутрок. Все современные кроссы, используемые для получения бройлеров, созданы на базе корнишей (отцовская форма) и белых плимутроков (материнская форма).

Разведением кур мясного направления занимаются Общество с ограниченной ответственностью «Челны-бройлер» Тукаевского района (на начало 2007 г. поголовье составляло 1 миллион 442 тысячи птиц), Акционерное общество «Птицефабрика «Казанская» – 1 миллион 27 тысяч, агрофирма «Ак Барс-Пестрецы» – 923 тысяч, крестьянское фермерское хозяйство «Марс» Зеленодольского района – 57 тысяч голов (разводят кроссы мясных кур hubbord usa, завезенных из Франции, гибро из Голландии и в небольшом количестве – отечественные кроссы конкурент, смена).

Предприятия отрасли выращивают и реализуют ежегодно более 3 миллионов голов молодняка различной птицы (в 1980-е гг. производство достигало 10–14 миллионов голов в год).

В 2007 г. в птицехозяйствах республики поголовье гусей состовляло 22,7 тысяч голов всех возрастов, в том числе гусынь-несушек – 13,7 тысяч. Породный состав – линдовские (60%), рейнские, завезенные из Венгрии, – 30%, кубанские – 10%. Гусеводством занимаются подсобное сельское хозяйство «Карповка» Пестречинского района (9 тысяч), агрофирма «Чистай» (5 тысяч), Общество с ограниченной ответственностью «Гайфуллин и Ко» Лаишевского района (2 тысяч голов).

В 2000 г. поголовье уток составляло 10 тысяч голов, в том числе уток-несушек – 7,5 тысяч, на начало 2007 года– 5,5 тысяч и 4 тысяч, соответсвенно (разводят, в основном, пекинских уток).

В 2000 г. общее поголовье птицы насчитывало 7338,8 миллионов, в 2007 г. – 7217,8 миллионов, в том числе кур-несушек, соответственно, – 2467,4 и 2588,9 миллионов голов. На частных подворьях разводят птицу разных видов, включая страусов.

В 2006 г. в РТ на 1 городского жителя произведено по 285 яиц и 12,6 кг мяса птицы. Валовое производство мяса птицы в 2000 г. составляло 25,7 тысяч т, в 2006 г. – 55,8 тысяч т; яйценоскость в среднем на одну несушку: в 2000 г. – 244,2, в 2006 г. – 296 яиц, в том числе кур яичного направления, соответственно, – 249,2 и 301,2, кур мясного направления – 190,1 и 233,8 штук. Производится более 200 т индюшатины (2007).

Создано и развивается собственная торговая сеть (фирменные магазины, торговые дома). На продовольственном рынке РТ продукция предприятий Акционерного общества «Татптицепром» занимает: мясо птицы – около 50%, яйцо – 95,6% (2007). Производится и реализуется около 200 наименований мясных продуктов. 25% продукции птицеводства Татарстана поставляется в соседние области и республики, а также в Москву, Санкт-Петербург и другие города.

В 2000–2006 гг. на международных и всероссийских конкурсах продукция птицеводства республики удостоена 13 золотых и 8 серебряных медалей, дипломов лауреатов; включена в число 100 лучших товаров России.

Многие работники отрасли удостоены государственных наград, в том числе званий Героя Социалистического Труда – 1 человек, заслуженного работника животноводства РФ – 3, ТАССР – 59; орденов и медалей – около 100 человек

Специалистов для птицеводства готовят Казанская академия ветеринарной медицины, Буинский ветеринарный техникум, Атнинский и Мензелинский сельскохозяйственные техникумы.

Ихсанов Н. Восхождение. Исторический очерк о восьмидесятилетнем пути птицефабрики «Красный Ключ». Нижнекамск, 1999.

Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов Г.Б. Птицеводство. Москва, 2004.

Алиев М.Ш. Птицеводство – прибыльная и социально значимая отрасль республики // Татарстан. 2007. № 7.

Авторы – А.Х.Фазульзянов, А.Р.Валиев, М.Я.Гаитов