Морковь

Известна с древнейших времён. Родина — Европа и Средняя Азия. Морковь возделывают на всех континентах.

Предпочитает рыхлые, плодородные супеси и суглинки с нейтральной и слабокислой реакцией. Относительно засухоустойчива, для нормального роста и развития нуждается в достаточном увлажнении. В 1-й год образует розетку перисторассечённых листьев и корнеплод, состоящий из двух хорошо различимых слоёв: внешней (коры) с интенсивной окраской, нежного, сладкого вкуса и внутренней (древесины) с более светлой окраской и грубого по строению. На 2-й год вновь образует розетку листьев, разветвлённые стебли, цветки и семена. Богата каротином, ценными минеральными солями, сахарами. Важнейшая овощная и кормовая культура. Возделывается посевом семян в грунт. Высевают морковь рано весной и под зиму. Норма высева 1–1,5 млн штук на 1 гa.

В РТ площадь посевов 700 гa, урожайность 170–275 ц с 1 га. Возделываются сорта: Нантская 4 (1942), Шантанэ 2461 (1943), Витаминная 6 (1973), Консервная (1981), Лосиноостровская 12 (1989), гибрид Каллисто (1993), Ахтубинская (1998), Нантес 2 Тито (2001).

Вредители моркови — морковная муха, зонтичная моль, бледный луговой мотылёк; болезни — фомоз, альтернариоз, склеротинноз.

Морковь употребляется в сыром, консервированном и варёном виде. Сок используют как источник витаминов и лечебное средство.