Кислица

Известно около 800 видов. Встречаются главным образом в Южной Африке, Южной Америке и Мексике, несколько видов в Евразии. На территории РТ 1 вид – кислица обыкновенная, или заячья капуста (O. acetosella). Встречается в Предкамье. Растет в хвойных и смешанных лесах.

Многолетнее бесстебельное травянистое растение высота 5–10 см, с тонким, ползучим по поверхности почвы корневищем, покрытым розовыми мясистыми чешуйками. Листья прикорневые, тройчатые, светло-зеленые; в пасмурную погоду, а также на ночь они складываются и опускаются. Цветки крупные, белые, одиночные, на длинных цветоносах. Плод – пятигнездная коробочка. Семена мелкие, плоские, рыжеватые, с белым мясистым придатком, при созревании выбрасываются наружу. Цветет в мае–июне. Плоды созревают в июле–августе. Размножается преимущественно корневищами.

Во всех частях растения содержатся щавелевокислый калий, витамин С, каротин, рутин.

Растение имеет приятный кислый вкус (отсюда название). Используется при приготовлении первых блюд и салатов.

В народной медицине отвар из свежих листьев применяется при болезнях печени, воспалении почек, нарушении пищеварения. Свежие измельченные листья прикладывают к гнойным ранам, язвам, опухолям.

Листья и плоды являются кормом для животных.

Декоративное, медоносное растение.