Наиболее крупное в системе озер Кабан.

Площадь водного зеркала 112 га. Объем 7280 тысяч м3. Длина 3150 м, ширина от 170 до 580 м. Средняя глубина 6,5 м, максимальная глубина 12,5 м (в 1902 – 31 м, в 1940 – 23 м). Северная часть озера более мелководна – глубина не превышает 2–5 м.

По происхождению котловина озера, как и других озер системы Кабан, является древней старицей Волги, углубленной в результате карстовых процессов. О карстовом происхождении озера свидетельствуют неровности дна, значительные глубины и провальные явления, наблюдающиеся по берегам (в начале XX века произошло обрушение строений сада «Аркадия», располагавшегося на берегу залива «Чертов угол» в юго-западной части водоема).

Форма озера сложная, береговая линия извилистая, в западной части имеются два глубоких залива. Северо-восточный берег низкий и ровный, здесь много мелководных и заболоченных участков. Юго-восточный берег озера почти вплотную примыкает к крутому уступу высокой террасы реки Волга.

Средний Кабан соединяется с озером Нижний Кабан протокой, назван Ботанической по расположенному на ее восточном берегу Зооботаническому саду.

От южного конца озера в сторону волжского залива Подувалье отходит протока длиной более 2 км, шириной 8–10 м, глубиной 1–1,5 м, вода из которой перекачивается в Куйбышевское водохранилище через дамбу инженерной защиты города, сооруженную перед созданием водохранилища (расчетный уровень воды в нем на 1,5–2 м выше, чем в Среднем Кабане).

Вода в озере жесткая, высокоминерализованная, гидрокарбонатно-сульфатно-кальциевого типа. В 1990-е гг. была проведена частичная очистка дна от ила.

В прибрежной зоне зимуют водоплавающие птицы (кряквы и другие), в озере водятся верховка, красноперка, плотва, сазан, уклейка, окунь.

Проводятся соревнования по гребным видам спорта.