Создан на основании постановления Центрального исполнительного комитета и Совета народных комиссаров ТАССР от 4 января 1931 г., начал деятельность с 11 января 1931 г.

Занимался заготовкой и снабжением населения продовольственными и промышленными товарами, регулировал цены на них, руководил подъемом и реконструкцией пищевой промышленности республики.

Первоначально включал: управление делами; секторы: планово-экономический, учета и отчетности, торговли, заготовок, снабжения, промышленности, проверки исполнения, выполнения народно-хозяйственного плана, специальный, кадров; бюро рационализации и изобретательства; пожарную инспекцию; в 1934 г. – управления: делами, торговли и снабжения, промышленности; бухгалтерию; организационно-инструкторскую группу; секторы: заготовок, кадров, специальный; инспекции: санитарная, по качеству; пожарно-сторожевую охрану.

В систему Наркомата входили около 250 предприятий пищевой промышленности, около 5500 торговых организаций, свыше 20 приемных заготовительных пунктов и др.

Подчинялся Центральному исполнительному комитету ТАССР, Совету народных комиссаров ТАССР и аналогичному Наркомату РСФСР.

Упразднен в соответствии с постановлением Президиума Центрального исполнительного комитета ТАССР от 29 августа 1934 г. с передачей функций Наркомату местной промышленности ТАССР и Наркомату внутренней торговли ТАССР.

Наркомы: Н.И.Анцишкин (январь–апрель 1931 г.), М.И.Залипский (апрель 1931 г. – 1934 г.).

Автор – Е.Б.Долгов