Создано на основании Указа Президиума Верховного Совета ТАССР от 10 сентября 1939 г. как Наркомат мясной и молочной промышленности ТАССР, преобразовано Указом Президиума Верховного Совета ТАССР от 28 марта 1946 г. в Министерство мясной и молочной промышленности ТАССР.

Руководило мясной, яично-птичной, молочной, маслодельной, сыроваренной, клеежировой промышленностью местного значения.

Включало бухгалтерию, отделы: административно-хозяйственный, планово-финансовый, производственно-технический, кадров.

В систему Министерства входили тресты «Маслопром», «Птицепром», Казанский городской молочный завод, 4 мясокомбината, кормовые хозяйства «Осинники» и «Свияжск».

Подчинялось Совету народных комиссаров (с 1946 г. – Совету Министров) ТАССР и аналогичному Наркомату (с 1946 г. – Министерству) РСФСР.

Упразднено согласно распоряжению Совета Министров СССР от 15 января 1950 г., постановлению Президиума Верховного Совета ТАССР от 30 января 1950 г. и Указу Президиума Верховного Совета РСФСР от 7 февраля 1950 г. с передачей функций Министерству мясной и молочной промышленности РСФСР.

Наркомы и министры: З.З.Абдульманов (1939–1940, 1946–1949), П.П.Черзор (1940–1946).

Автор – Е.Б.Долгов