Овощеводство

Первые упоминания о возделывании овощных культур в Древнем Китае, Египте, Греции, Риме относятся к III в. до нашей эры, на территории древних славян – к V в. К XV в. овощеводство на Руси достигло высокого для того времени уровня.

Поскольку с середигы XIX в. гл. огородной культурой стал картофель, развитие овощеводства проходило замедленными темпами, носило второстепенный характер, но позволяло крестьянской семье удовлетворять собственные продовольственные нужды.

У татар Казанской губернии самой распространенной овощной культурой был лук, под который отводились небольшие огородные участки. Почти повсеместно, кроме северных и юго-восточных районов расселения татар, выращивалась бахчевая культура – тыква. Впоследствии на огородах начали выращивать морковь, свеклу, капусту, чеснок, редьку, брюкву, огурцы.

Особое место среди культивируемых овощей занимала репа. Ее возделывали почти во всех татарских деревнях лесной и лесостепной зон по возможности в поле, реже – в огороде. Посевом репы начинался севооборот на расчищенных из-под леса участках, на случайных лесных пожарищах. Во второй половине XIX в. посевы репы уменьшились из-за широкого распространения картофеля.

В Казанской губернии площади овощных культур составляли (тысяч га): 1,1 в 1913 г., 1,3 в1920 г. Развитие овощеводства и размещение возделываемых культур носило стихийный характер. Торговое овощеводство развивалось в основном в пригородной зоне Казани.

В 1928 г. овощные культуры возделывались на 6,4 тысячах га. Более интенсивное развитие овощеводство получило после коллективизации сельского хозяйства.

В 1932 г. было заготовлено 12,1 тысяч т овощей. В дальнейшем шел непрерывный рост производства овощей и увеличивались их государственные закупки.

Производство и государственные закупки овощей в Татарстане в 1940–2006 гг., тысяч т

В РТ овощеводство носит в основном потребительский характер. В 2006 г. в садах и огородах индивидуального сектора было произведено 239,9 тысяч т (73,7%) овощей; удельный вес сельскохозяйственных предприятий в производстве овощей в открытом грунте составил 17,1%.

Большая часть производства овощей приходится на сельскохозяйственные предприятия «Нармонский» Лаишевского, «Майский» Зеленодольского, «Ворошиловский» и «Весенний» Тукаевского, «Нижнекамский» Нижнекамского районов.

В Татарстане возделывается свыше 50 овощных культур, из них наиболее распространенные на сельскохозяйственных предприятиях – капуста, морковь, столовая свекла, лук (на репку и на зелень), огурцы, томаты. В индивидуальном секторе выращиваются, главным образом, томаты, огурцы, морковь, столовая свекла, лук на репку, чеснок, редис, кабачки, тыква и зеленные культуры. В список рекомендуемых Татарским филиалом ФГУ «Россорткомиссия» к использованию в производстве по Татарстану включено свыше 120 сортов и гибридов овощных культур (из числа входящих в Госреестр по региону Среднего Поволжья).

В РТ руководство отраслью овощеводства осуществляет Татарский республиканский производственный коммерческий концерн по плодоовощной продукции «Татплодоовощпром», который наряду с объединением «Татсортсемовощ» выполняет функции обеспечения сельскохозяйственных предприятий и населения семенами овощных культур (сами предприятия семена не производят).

Наибольший вклад в развитие овощеводства в Татарстане внесли ученые, руководители и специалисты сельскохозяйственных организаций республики П.П.Гусев, А.А.Срослова, С.С.Нилов, Н.Ф.Атрохов, С.З.Зиннатов, С.К.Гиматдинов, Р.Ш.Зиатдинов, И.Н.Афанасьев, С.Г.Садриев, С.М.Кротов, В.А.Демидович, В.К.Осипов и др.

Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. Москва, 1985.

Халиков Н.А. Хозяйство татар Поволжья и Урала (середина XIX – начало ХХ вв.). Казань, 1995.

Автор – И.Н.Афанасьев