Корма

Корма содержат питательные вещества в усвояемой форме. Корма подразделяют на несколько основных групп:

• зеленые (сеяные зеленые кормовые культуры, кормовые травы естественных угодий, ботва и другое),
• зеленые консервированные (силос из сеяных кормовых культур и трав, сенаж, зеленые корма химического консервирования);
• травянистые естественной сушки (сено, сенная мука), травянистые искусственной сушки (травяная мука, травяные гранулы и брикеты);
• корнеклубнеплоды, сочные плоды и продукты их переработки;
• побочные продукты свеклосахарного, крахмалопаточного, спиртового, пивного, кондитерского, маслоэкстракционного производств (жом, меласса, барда, мезга, солодовые ростки, шрот, жмых мальтозный, ягодные и фруктовые выжимки и другое);
• зерно и продукты его переработки, побочные продукты мукомольного, крахмалопаточного, спиртового, маслоэкстракционного производств (отруби, дробина), побочные продукты растениеводства и лесного хозяйства, отходы полеводства (солома, мякина, стержни початков, корзинки подсолнечника и другое), древесные корма (ветки, листья, мука из древесной зелени, кормовая целлюлоза);
• корма животного происхождения – молоко и продукты его переработки (сыворотка, пахта, казеин), побочные продукты мясной (мясная, кровяная, мясо-костная мука) и рыбной (рыбная, крабовая, крилевая мука) промышленности;
• корма микробиологического и химического синтеза (дрожжи кормовые, пекарские и другое);
• комбикорма – полнорационные и концентраты;
• добавки для животных, биологически активные вещества и добавки, синтетические азотные соединения (аминокислоты, карбамид, соли аммония и другое);
• минеральные корма – добавки, витаминные и ферментные препараты, кормовые антибиотики, лекарственные вещества.

В хозяйствах, расположенных вблизи городов, в качестве кормов используют пищевые отходы предприятий общественного питания и городского населения. Хозяйственная ценность кормов определяется их питательностью, диетическими свойствами, средней стоимостью производства одной кормовой единицы. Питательность кормов зависит от химического состава: содержания протеина, безазотистых экстрактивных веществ (главным образом, крахмала и сахаров), жиров, минеральных веществ и витаминов, а также от переваримости питательных веществ (таблица 1).

Протеином богаты зернобобовые культуры (20–30%), жмых (30–40%), зеленый корм, сено из бобовых трав, корма животного происхождения. Наиболее количество жира (до 30–40%) содержится в семенах масличных культур. Углеводами богаты зерновые корма и клубнеплоды (в основном крахмалом), плоды тыквы, корнеплоды, зеленый корм (в основном сахарами). Много клетчатки в соломе (30–40%), сене (25–30%). Основные витамины в кормах: каротин (в молодой траве, сене, красной моркови), витамины группы В (в траве бобовых, зерне и другом), витамин D (в облученных кормовых дрожжах и другом). Требования к составу и питательности кормов определяются ГОСТами. Для практического использования разработаны таблицы питательности кормов.

Оценку качества кормов проводят по данным химического анализа и по внешним признакам: цвету, запаху, форме и другим. Недоброкачественными считают корма, пораженные грибами, засоренные механическими или ядовитыми примесями, экскрементами амбарных вредителей, а также корма, содержащие вредные для здоровья животных растения, микроорганизмы и другое. В целях проверки и повышения качества кормов проводят токсикологический анализ, применяют способы их обеззараживания: просушивание, проветривание, просеивание, провеивание, очистку металлоуловителями, запаривание, прожаривание, кипячение, обработку щелочами и кислотами и другое.

Основу производства кормов составляют полевое кормопроизводство и луговодство. Полевое кормопроизводство как специализированная отрасль сельского хозяйства, базирующаяся на использовании пахотных земель, получило развитие на территории Татарстана в 1930-х гг. в связи с увеличением поголовья скота в колхозах и совхозах. Современное кормопроизводство ведется на основе использования интенсивных технологий возделывания, заготовки и хранения кормов, что позволяет значительно увеличить их производство и повысить качество. Расширяются площади кормовых культур, в первую очередь многолетних трав. В структуре посевных площадей республики удельный вес кормовых культур увеличивается (0,6% в 1920 г., 9,1% в 1940 г., 26,9% в 1960 г., 35,9% в 1990 г., 40,8% в 2000 г., 38,5% в 2004 г.); значительно возросло производство основных кормовых культур.

Значительное сокращение посевных площадей под кукурузу на силос и зеленый корм и под кормовые корнеплоды обусловило снижение их валовых сборов. Производство сена на естественных угодьях увеличилось в результате перевода (и залужения) части неудобных, эродированных пахотных земель в сенокосы и пастбища (площадь в 1981 г. – 737 тысяч га, в 1990 г. – 804 тысячи, в 2004 г. – 1002,7 тысяч га), а также за счет улучшения природных кормовых угодий и создания орошаемых пастбищ. Увеличивается заготовка сена методом прессования (в среднем за 1990–1995 гг. – 88,2 тысяч т, за 1996–2000 гг. — 154,9 тысяч, в 2001 г. – 317,6 тысяч, в 2003 г. – 352,3 тысяч т).

Для улучшения кормопроизводства в республике разработаны и внедряются специальные кормовые севообороты, так называемый зеленый конвейер, загонно-порционная пастьба скота, орошение, интенсивные технологии выращивания кормовых культур, методы приготовления сена активным вентилированием, искусственным обезвоживанием зеленых кормов, их гранулированием, брикетированием, химическим консервированием, сенажированием и силосованием.

Республика Татарстан. 1920–2000: Статистический сборник. Казань, 2001.

Сельское хозяйство Республики Татарстан в цифрах: Статистический сборник. Казань, 2005.

Томме М.Ф. Корма и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Москва, 1969.

Григорьев Н.В. Справочник по заготовке и приготовлению кормов. Казань, 1980.

Маликов М.М. Система кормопроизводства в Республике Татарстан. Казань, 2002.

Автор – И.Н.Афанасьев